Si vous n'avez qu'une seule grande poêle à frire à la maison et qu'il y a soudainement toute une foule de gens, alors c'est la collation végétarienne optimale pour nourrir tout le monde rapidement et à leur faim. Le nombre d'ingrédients est arbitraire - combien il y en a. L'essentiel est d'ajouter plus d'herbe fraîche à la fin - grâce à cela, le dîner se transformera en vacances entières dans la nature sauvage du Caucase ou de la Méditerranée (en fonction de l'ensemble des herbes, bien sûr).
Ce que nous prenons:
Chou-fleur, brocoli, carottes, oignons, plusieurs tiges de céleri, aubergines, courgettes, haricots en conserve, poivrons, 3-4 tomates, coriandre, basilic et toutes autres herbes, poivre et sel
Comment nous cuisinons:
Nous prenons des légumes et les coupons selon la règle habituelle: le plus dur est le plus fin et vice versa. Tout d'abord, faites frire le chou-fleur, le brocoli, les carottes et l'aubergine, ajoutez progressivement tous les autres légumes, haricots - au tout dernier moment. Nous n'épargnons pas l'huile végétale, ajoutons plus soigneusement la sauce soja (vous pouvez vous en passer), l'ail et les herbes hachées - quelques minutes avant la fin. L'essentiel est de ne pas moudre - les légumes doivent croquer légèrement - très légèrement -. Et si vous avez déjà ajouté de la sauce soja, très soigneusement avec du sel, il vaut mieux ajouter du sel dans une torche que de gâcher une poêle pleine d'excellente nourriture.
